もも肉は、鶏の部位としては鉄分が多く色が濃く、歩き回っているために肉が締まっており美味しい。タンパク質や脂肪もたくさん含まれています。脂肪は皮に多いので、皮を除けばダイエットの方にはお薦めです。料理する場合は、皮をフォーク等で穴をあけて調理するとよく味がしみて皮もちじみません。今回はお酒につまみに最適なお料理です。
材料 （４人前）
- 鶏もも肉 300g
- 白ネギ ２本
- たれ（市販のタレ）
- サラダ油 少々
- ピクルス ２本
- 竹串 ８本
レシピ
- 鶏モモ肉は一口大に切る
- サラダ油で鶏肉と白ネギを別々に９分程度焼く
- 一緒に串にさす
- フライパンでタレを温めておき、刺した串ごと焼き、タレとからめる
- 器に盛って完成です。
お家でガスで焼いたりすると串が墨になってしまいますよね。焼き鳥屋みたいにはいかないので、これで防げます。
焼き鳥とビールで楽しく過ごしましょう