豚肉の中で一番きめ細かく、柔らかです。一頭からとれる量が少なく高価です。ビタミンも多く、タンパク質が豊富で脂肪が少なく、健康管理に気にされている方に最適です。淡泊ですので油などを加える事で補えます。今回は、子供が好きなチーズを乗せる料理です。
材料 （４人前）
- 豚ヒレ肉 300g（塊）
- ミックスチーズ 適量
- 冷凍ミックスベジタブル お茶碗 １杯
- レモン 1/2個
- パセリ 適量
- 塩・胡椒・パプリカ粉 少々
- バター 適量
レシピ
- 豚ヒレは４等分に切り分け、たたいき、塩・胡椒をする
- ミックスベジタブルは、塩ゆでしておく
- 付け合わせはレモンを月型にきる
- フライパンでバターを溶かし、豚肉に表面を焼いておく
- 豚肉にミックスチーズをのせ180℃で焼き、パプリカを振っておく
- フライパンでバターをとかし、ミックスベジタブルを炒め塩・胡椒で味を調える
- チーズを乗せた豚肉と炒めたミックスベジタブルを器にもって、レモン・パセリを付け合わせにする。
豚ヒレ肉は健康に気配りする方にいいね