かまぼこは、地方・地方で材料が変わります。はものすり身で作ったかまぼこは、つやや弾力があり美味しい、酒の肴に一品加えたいものです、今回は梅肉も混ぜ合わせてさっぱりとした仕上がりになっています。
材料 （４人前）
- かまぼこ 2/3 本
- 梅肉チューブ入り（梅干し ２個）
- 納豆 １パック
- 青ネギ １本
- 卵黄 １個
- 海苔 1/3枚
味付け
- 醤油 小さじ １杯
- 砂糖 小さじ 1/3杯
- 酢 小さじ 1/2杯
レシピ
- かまぼこは、１センチ角切り（賽の目切り）
- 青ネギを切っておく
- 海苔はさっとあぶって、手でほぐす
- ボールに納豆と梅、青ネギ、卵黄を入れて調味料を加え全体に混ぜる
- 器にもってもみ海苔を加えて完成
さっぱりとして、箸休めに最適です。