タンパク質が主成分でビタミンAとB２, 鉄分も多く含まれている鶏卵です。新鮮な卵は表面がサラザラとして重みがあります。新鮮な卵は黄身が盛り上がり、白身も二重の輪がはっきりしています。殻が褐色な赤玉、白い白玉があります。ヨード卵もありますね。鶏卵は物価が高くなってきていても、価格変動がないのは本当にうれしいですね。今回の料理は、子供が好きないり卵です。
材料 ４人前
- 卵 ３個
- 塩 少々
- ほうれん草 １束
- しめじ １パック
- もやし 1/4パック
調味料
- 酒 大さじん１杯
- 醤油 大さじ １杯
- 砂糖 小さじ １杯
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- サラダ油 適量
レシピ
- 卵は割ほぐし、塩少々
- ほうれん草を洗い、４ｃｍ程度にきる
- しめじは茎のところできる
- もやしは根の部分をとる
- フライパンにサラダ油を引き、ほぐした卵をいれ、ぱらぱらになったら取り出す
- ほうれん草・しめじ・もやしを入れて炒め、パラパラ卵と合わせ調味料をいれて合わせで完了です。
栄養満点な卵と野菜炒めです是非試してください。