ボリューム満点、手作りシーズニングのクスクス・サラダを紹介します。市販シーズニングで簡単に美味しいサラダを作れますが、「なないろ日和」で紹介されたサラダの中で、クスクス（粒状パスタ）入りで大変満足しましたので詳しく紹介したいと思います。クスクスでハラモチの良く、美味しくいただけました。
サラダ材料
- トマト 1個
- 新玉ねぎ 1/4個
- パプリカ（赤・黄）各1/4個
- ルッコラ 50g
- スプラウト 1/2パック
- カニカマ 50g
- サケ・フレーク 大さじ 1
- クスクス 40g
- 水 60ml
- 塩 少々
- オリーブオイル 大さじ1+大さじ+
シーズニング材料
- ナッツ入りグラノーラ 20ｇ
- 鶏ガラスープの素 大さじ2
- クミンシード 小さじ1/2
- 乾燥バジル 小さじ 1
- 乾燥オレガノ 小さじ1
- 山椒 小さじ 1/2
全てを丈夫な袋にいれ、麺棒でこなごなに叩いておく。
レシピ
- 水・塩・オリーブオイルを合わせ、ラップして電子レンジ（600W）で１分半加熱。
- 熱いうちにクスクスと混ぜ合わせラップして５～６分置いておく。
- 楽々スライサー"おろしがね”でトマトをすりおろします。
- 新玉ねぎを千切りプレートで繊維を遮断するようにスライスする。
- 混ぜ合わせ（ふやかした）クスクスと混ぜ合わせます。
- それに先ほど手作りシーズニングを大さじ １強を加えます。
- ちぎったルッコラ・スプラウトとカニカマを加え手作りシーズニング 大さじ１杯とオリーブ・オイルをかけて混ぜ合わせます。
- 最後にサケ・フレークをかけて完成です。
大変満足できるサラダです。最後に加えたサケ・フレークがアクセントとなっております。