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鉄分やたんぱく質が多く、脂肪が少なめで健康ダイエットに最適です。牛もも肉はしんたまと呼ばれています。しんたまは、やや粗いのですが、すきやき、揚げ物、煮込みなどがお薦めです。赤身が少ない方が柔らかく、赤身が多いと固い傾向にあります。今回は赤身の少ない柔らかい、もも肉を使ってサラダを作ってみます。   材料　（４人前） 薄切り牛もも肉　200g サニーレタス　1株 トマト　１個 貝割れ大根　１束 ラディッシュ　２個 クレソン】１束 ドレッシング サラダ油　120cc 酢　小さじ　1杯 レモン汁　大さ ...

  サーロインの内側にある牛肉の中で一番柔らかく、きめ細やかな部位です。脂肪はあまりなくバランスの良いのは言うまでもありません。お値段が高いですが、厚く切って、お肉の味を楽しむ事ができます。加熱すぎると固くなりますので注意して料理しましょう。今回は、コクのあるソースをつかった牛ヒレ料理です。 材料　（４人前） 牛ヒレ肉　150gを４枚 粗びき粒胡椒　大さじ　４杯 パセリ 調味料 塩　少々 バター　40g ソース ブランデー　50cc ブイヨン　120cc 生クリーム　180cc バター　80g ...

霜降りロース、上質なリブロースを使った料理です。サーロインはリブロースからももに続く部位で脂肪は少なめ、肩ロースは、筋がありステーキには不向きです。ここでは肩ロースの薄切りを使って、あっさりとうまみを生かしたレシピを紹介します。 材料　（４人前） 薄切り牛ロース　200g 玉ねぎ　1 個 青ネギ　1 本 下味 塩　少々 酒　大さじ１杯 調味料 七味唐辛子 ポン酢 サラダ油 レシピ 牛肉は一口大に切る 玉ねぎは、縦に１cm幅に切る 青ネギは、３ｃｍ長さに切る フライパンでサラダ油を熱し、牛肉、玉ねぎを入れ、 ...

春野菜キャベツ 春野菜キャベツで～おいしく栄養もバッチリ？▽薬丸裕英と香坂みゆきのＭＣでお送りする生活情報番組！青木　敦子が教える春キャベツ料理。春キャベツを蒸し焼きし手作りのソースがかけて食べます。体にやさしいメニュー、是非試してください。詳しく材料・レシピを紹介します。   材料 二人分 春キャベツ　1/4玉 トマトジュース　100ml オリーブオイル　大さじ２杯 片栗粉　小さじ1.5杯 新玉ねぎ　1/4玉 焼肉のたれ　大さじ２杯 レシピ くし形に切った春キャベツを蒸し焼き 塩・胡椒を振りま ...

ボリューム満点、手作りシーズニングのクスクス・サラダを紹介します。市販シーズニングで簡単に美味しいサラダを作れますが、「なないろ日和」で紹介されたサラダの中で、クスクス（粒状パスタ）入りで大変満足しましたので詳しく紹介したいと思います。クスクスでハラモチの良く、美味しくいただけました。 サラダ材料 トマト　1個 新玉ねぎ　1/4個 パプリカ（赤・黄）各1/4個 ルッコラ　50g スプラウト 1/2パック カニカマ　50g サケ・フレーク　大さじ 1 クスクス　40g 水　60ml 塩　少々 オリーブオイル ...

ダイエットファミリー ながらトレーニング ダイエットファミリーで紹介された「ながらトレーニング」は、深夜ドカ食い生活の真夜中爆食いファミリーに、美コアの山口絵里加さんが教えたダイエット法。 色々なシーンでトレーニング 座るときは姿勢を正して背もたれはつかない 気づいたらお腹を凹ませる 皿洗いしながら片足立ち 料理をしながらつま先立ち 座席を90度に立てる 体幹を意識する テレビを見ながら10分つま先立ち 手洗いしながら中腰 おなかに手を当てて笑う カラーボールでトレーニング 椅子などに座りながら カラーボ ...

 レタスバーガー ダイエットファミリーで紹介されたレタスバーガーとは、安井友梨先生が教えたダイエットバーガー。バンズはパンではなくレタスで、しかも1玉使うというレシピです。 材料 鶏むね肉 トマト レタス レシピ •鶏むね肉をフライパンで炒める •焼いた鶏むね肉・トマト等をレタスで包む  

 キウイ皮ごとダイエットスムージー キウイ皮ごとダイエットスムージーとは、キウイを丸ごと皮ごと使うのが特徴のレシピ。番組では、安井友梨先生がどすこいファミリーに教えた安井流最強ダイエットスムージーとして紹介されました。 材料 キウイ（皮ごと） 小松菜 プロテイン レシピ キウイ（皮ごと）・小松菜・プロテインをミキサーに3分かける スプーンで食べる

豚バラは、安くて調理しやすい肉です。脂肪が３０％程度と赤身となっており三枚肉ともいわれます。すこし時間が経つと臭みがでるので早く使用しましょう。こってりとした味ですので幅ひろく使えます。料理には余分な脂肪を除き、柔らかくするのには、茹でたり、蒸したりして使います。今回は、子供にも食べやすい中華風の炒めものを紹介します。 材料　（４人前） 薄切り豚バラ　200g ジャガイモ　400g 白ネギ　2/3本 生姜　一片 味付け 醤油　大さじ２杯 酒　大さじ　２杯 スープ　大さじ　２杯 塩　小さじ 2/3杯 胡椒　 ...

ひじきは、春から夏にかけて海の岩場に群生するほんだわら科の海藻で生えている時は、黄褐色で乾燥させると黒くなります。目の部分を乾燥させた目ひじき、長い茎を乾燥させた長ひじきがあります。ひじきは、鉄分とカルシュウムを多く含む海藻です。大豆と煮ることでひじきは柔らかくなり、栄養の吸収が高まります。豚肉・鶏肉と相性がよく一緒に煮込むとさらに美味しくなります。水でもどして色々なシーンに使えます。今回はさやえんどうを使った一品です。 材料　（４人前） ひじき　４０g うすあげ　１枚 さやえんどう　３枚 味付け 煮出し ...