簡単　美味しい　「牛ロース　ポン酢醤油」

霜降りロース、上質なリブロースを使った料理です。サーロインはリブロースからももに続く部位で脂肪は少なめ、肩ロースは、筋がありステーキには不向きです。ここでは肩ロースの薄切りを使って、あっさりとうまみを生かしたレシピを紹介します。

材料　（４人前）

• 薄切り牛ロース　200g
• 玉ねぎ　1 個
• 青ネギ　1 本

下味

• 塩　少々
• 酒　大さじ１杯

調味料

• 七味唐辛子
• ポン酢
• サラダ油

レシピ

1. 牛肉は一口大に切る
2. 玉ねぎは、縦に１cm幅に切る
3. 青ネギは、３ｃｍ長さに切る
4. フライパンでサラダ油を熱し、牛肉、玉ねぎを入れ、牛肉の色が変わったら下味（塩、お酒）をつけて、青ネギを入れてさっと加熱
5. お皿にもったら、ポン酢をかけて、七味唐辛子をかけて完成

お酒のつまみに最高です。